Formation pour FDA - 117 lois et règlements

le règlement 117 est la version améliorée du règlement 110, et ses changements sont principalement reflétés des aspects suivants : 1, renforcent le concept de la « prévention d'abord », ajoutent le contenu « des mesures de contrôle préventives », exigent des entreprises d'établir un plan de sécurité alimentaire, analyser les risques de la nourriture qu'ils produisent, les traitent, les empaquettent ou magasin, et développent des mesures de contrôle préventives d'éliminer ces risques ; 2. augmentez les conditions pour le contrôle d'allergène ; les entreprises 3.require pour établir « un plan de chaîne d'approvisionnements » pour les matériaux crus et auxiliaires qui ont besoin des mesures de contrôle préventives ont basé sur le risque, et les activités de vérification d'instrument telles que l'examen de document, l'examen sur place, l'échantillonnage et l'essai.