Quelle est la matière première de la chondroïtine ?

La chondroïtine, connue sous le nom de sulfate de chondroïtine, est un polysaccharide naturellement présent dans les tissus conjonctifs des humains et des animaux. La chondroïtine couramment utilisée dans les compléments alimentaires ou les produits pharmaceutiques est principalement dérivée du cartilage animal. Les principales sources comprennent :

Sources animales

1. Cartilage de requin : Particulièrement issu des ailerons et des crânes de requins, qui ont une très forte teneur en chondroïtine. C'est l'une des sources les plus anciennes et les plus courantes.
2. Cartilage bovin : Généralement issu de la trachée et du cartilage nasal des bovins.
3. Cartilage de volaille : Principalement obtenu à partir du bréchet et de la trachée des poulets.

Parmi ces sources, le cartilage de requin et le cartilage bovin sont les deux types les plus répandus sur le marché.

En réponse à des considérations telles que la durabilité, le véganisme ou des facteurs religieux, la chondroïtine végane est apparue comme une alternative :

Alternatives véganes

1. Fermentation microbienne : Cette méthode utilise des micro-organismes génétiquement modifiés (tels que E. coli) pour produire de la chondroïtine dans des cuves de fermentation. Il s'agit d'une approche émergente et plus durable, bien qu'elle ne soit pas encore généralisée.
2. Sources végétales : Extraite d'algues marines, cette forme imite la structure de la chondroïtine dérivée du requin. Avec une dose quotidienne de seulement 200–400 mg, elle est célébrée pour son origine naturelle et sa sécurité écologique. Un produit représentatif est Plondroitin™.